Vous voulez optimiser votre espace au jardin et augmenter votre production? Le potager vertical est une méthode de culture en hauteur. Ultra pratique lorsqu’on cultive sur un balcon ou une terrasse, cela permet de maximiser l’espace tout en profitant d’un petit potager à rendement élevé. Au jardin, cela offre également de beaux avantages, permettant non seulement d’augmenter l’espace de culture mais également de créer des paysages riches et luxuriants.
La première étape pour réussir consiste à choisir quoi cultiver dans un potager vertical. Si les plantes grimpantes sont une belle alternative, les plantes à palisser les complètent à merveille.
Les avantages du potager vertical
- Augmenter l’espace de culture
- Maximiser l’espace en profitant des supports existants comme les murs, les treillis et même les escaliers
- Maintenir les plantes en bonne santé en améliorant l’aération
- Faciliter la récolte
- Garder les fruits propre
Le jardinage en hauteur a décidément ses avantages, sans compter qu’il permet d’être créatif et qu’il peut être très esthétique… Il suffit de penser à une tonnelle gourmande sur laquelle courent des concombres d’un vert profond aux côtés des fleurs colorées d’un chèvrefeuille!
Qu’est-ce qu’une plante grimpante?
La majorité des végétaux possèdent des tiges suffisamment fortes pour soutenir leur croissance, leurs fleurs et leurs fruits. Les plantes grimpantes, qui ont souvent des tiges souples, doivent adopter une stratégie de croissance qui consiste plutôt à s’appuyer sur un support (naturel ou artificiel) pour s’élever.
Pour ce faire, elles développent des comportements de croissance qui leur permettront de s’enrouler autour d’un support (on parle alors de tiges volubiles), ou de s’y ancrer à l’aide de vrilles, de crochets ou de racines adhésives (crampons ou ventouses).
Leur façon de grimper influencera le type de support qu’on leur offrira. Les tiges volubiles (haricot, glycine, chèvrefeuille, certains lierres) pourront grimper autour des arbres ou des poteaux, tandis que les vrilles (pois de senteur, clématites, melons, courges et concombres) auront plutôt besoin de filets, de grillage ou de cordes pour faciliter leur ascension. Enfin, celles qui ont des ventouses (hydrangée grimpante, vignes) pourraient avoir besoin d’aide au départ, mais poursuivront seules leur ascension en se fixant à de nombreuses surfaces, y compris des murs de brique.
Peu importe la façon dont la plante s’élève, les objectifs sont principalement les mêmes :
- Atteindre rapidement la lumière sans investir l’énergie nécessaire à la formation de bois ou de tiges épaisses
- Coloniser rapidement les surfaces verticales
- Échapper à la concurrence au sol pour l’espace et la lumière
Que peut-on planter d’autre dans un potager vertical
L’objectif d’un potager vertical est d’optimiser l’espace, la lumière et l’accès à l’arrosage, tout en limitant le poids et l’entretien. Pour avoir accès à de la variété, on ne se limitera donc pas aux plantes grimpantes.
Certaines plantes sont parfaites pour pousser en hauteur même si elles ne possèdent pas les caractéristiques qui leur permettent de le faire seules. Ces plantes ont besoin d’être attachées pour monter. Les exemples classiques sont les tomates, les courgettes, certaines clématites et certains rosiers.
Quelles plantes peut-on palisser?
Au-delà des légumes qui sont pratiquement toujours cultivés sur support, voici d’autres plantes comestibles qui méritent d’être essayées :
- Basilic
- Fraisier
- Gingembre
- Menthe
- Origan
- Patate douce
- Sauge aromatique
- Topinambour
- Certains épinards
- Melons
Quelles plantes cultiver sur les murs?
Enfin, de nombreuses plantes comestibles sont parfaites pour la culture sur les murs, les toiles, dans des paniers, des jardinières, des sacs de culture, etc. Différents supports originaux peuvent aussi être fabriqués. Ils seront parfaits pour les plantes qui occupent un espace restreint, sont légères et possèdent des racines peu profondes, comme la majorité des légumes-feuilles et herbes aromatiques, mais également les fraises et les radis.
Est-ce que les plantes rampantes peuvent grimper?
Les plantes rampantes peuvent presque toujours devenir des plantes grimpantes si on leur offre un support pour grimper. Si on limite leur espace au sol, elles tendront également à s’élever le long d’un mur, d’une clôture, d’un muret… Elles devront généralement être attachées et guidées.
Quels légumes faire grimper?
Les plantes les mieux adaptées à un jardin vertical sont les légumes-feuilles, les cucurbitacées (famille des concombres, des courges, des melons, etc.), les herbes aromatiques, les fraises, les poivrons et les tomates. Ils sont parfaits pour la culture à la verticale et offrent des rendements élevés dans un espace restreint.
On privilégiera les variétés compactes et naines, ainsi que celles qui produisent des fruits plus petits et plus légers.
Quelles sont les meilleures plantes à semer pour un potager vertical
- Herbes aromatiques (basilic, persil, coriandre, ciboulette, menthe) : Parfaites pour les pots verticaux. Cultivez la menthe en solo (elle est envahissante!).
- Légumes-racines (radis, carottes, betteraves) : Choisissez des variétés courtes ou rondes, idéales pour la culture en contenants peu profonds.
- Bette à carde : Tolère les plantations serrées.
- Tomates cerises : Choisissez des variétés compactes ou naines.
- Concombres et cornichons : Optez pour des variétés à petits fruits légers, comme les concombres libanais.
- Haricots grimpants : Un excellent rendement au m².
- Légumes-feuilles : Racines peu profondes, croissance rapide, parfaits pour la culture en sac, les tours de culture et les jardinières murales.
- Pois mange-tout et pois sucrés nains
- Courgettes compactes : Privilégiez les courgettes miniatures pour limiter le poids et optez pour des variétés buissonnantes ou grimpantes.
- Courges et melons : Optez pour des variétés aux fruits moins volumineux et des supports solides.
- Fraises : Parfaites en tours ou en poches, les variétés remontantes produisent en continu.
- Poivrons et piments : Optez pour des variétés naines au port compact.
- Aubergines : Préférez les variétés naines.
- Pois mange-tout et pois sucrés nains
- Courgettes compactes : Privilégiez les courgettes miniatures pour limiter le poids et optez pour des variétés buissonnantes ou grimpantes.
- Courges et melons : Optez pour des variétés aux fruits moins volumineux et des supports solides.
- Fraises : Parfaites en tours ou en poches, les variétés remontantes produisent en continu.
- Poivrons et piments : Optez pour des variétés naines au port compact.
- Aubergines : Préférez les variétés naines.
Consultez le calendrier des semis de votre zone de rusticité pour savoir quand semer et repiquer au potager dans votre région.
Quelles tomates pour un potager vertical?
Les tomates sont un incontournable au jardin. Dans un potager vertical, on optera pour des variétés de tomates indéterminées qui seront plus élancées que trapues. Elles pourraient atteindre une hauteur de 2 mètres, et même davantage. Ces variétés à croissance continue grandissent et produisent des fruits tout au long de la saison, jusqu'au gel. Comme elles ne sont pas des grimpantes, elles ont besoin de tuteurs solides.
Les meilleures tomates à cultiver à la verticale :
- Tomates régulières : Micro Tom, Red Robin, Minibel
- Tomates compactes : Andrina, Red Robin, Tiny Tim (20-40 cm) ou Sweet'N'Neat
- Pour les structures plus hautes : Miel du Mexique, Black Cherry, Gold Nugget, Roma
- Tomates cerises : Tumbling Tom, Totem, Maskotka, Vilma, Patio, Heartbreaker Vita
Quelles sont les meilleures variétés à cultiver dans un potager vertical?
- Poivrons : Mohawk, Redskin, Orange/Red Snack, Sweet Banana (compact), Mini Bell
- Piments : Prairie Fire, Numex Twilight, Basket of Fire (port retombant)
- Concombres : Iznik, Picolino, Socrates, Minipick, Patio Snacker
- Courgettes : Bush Baby, Astia, Patio Star, Black Forest
- Aubergines : Pinstripe, Patio Baby, Ophelia, Fairy Tale
- Haricots nains et grimpants : Mascotte, Tavera, Cobra, Blauhilde
- Pois : Norli, Sugar Ann, Tom Thumb, Delikett
- Laitues : Little Gem, Tom Thumb, Lollo Bionda/Rossa, Salad Bowl (verte et rouge)
- Légumes-feuilles : Épinard de Malabar
- Verdures compactes : Roquette, mizuna, Bright Lights, Perpetual Spinach
- Radis : Ronde de 18 jours, Cherry Belle, French Breakfast
- Carottes : Paris Market, Thumbelina
- Navets : Tokyo Cross
- Betteraves : Choisir les variétés miniatures adaptées à la culture en contenants.
- Herbes aromatiques : Basilic nain (basilic grec, Piccolino), thym compact, origan compact, sarriette compacte, persil frisé compact, ciboulette, coriandre, menthe (menthe marocaine, menthe chocolat), romarin nain (Blue Boy)
- Fraises remontantes : Mara des Bois, Albion, Charlotte, Evie-2
Quoi planter dans un potager vertical pour attirer les pollinisateurs
Les plantes grimpantes et palissées transforment le potager vertical en un véritable buffet pour pollinisateurs. Voici les meilleures options comestibles et mellifères qui garantissent une récolte abondante.
Grimpantes comestibles très mellifère
- Haricot d’Espagne : longue floraison et jeunes gousses comestibles
- Pois et pois mange-tout : fleurs parfumées et récolte précoce
- Concombres et cornichons : fleurs nombreuses qui favorisent la visite des abeilles
- Tomates cerises : floraison abondante
- Capucine grimpante (Tropaeolum majus) : croissance rapide, fleurs et feuilles comestibles
- Courges : grandes fleurs jaunes riches en pollen, adorées des bourdons
Conseil : optez pour des variétés compactes.
Fleurs grimpantes ou retombantes, alliées du potage
- Suzanne aux yeux noirs (Thunbergia alata) : floraison continue qui attire les abeilles
- Houblon (Humulus lupulus) : mellifère au printemps, couvre rapidement l’espace
- Pois de senteur (Lathyrus odoratus) : parfum et nectar pour papillons et abeilles
Conseil : à ajouter au treillis des légumes.
Le potager vertical ouvre la porte à une tout autre façon de cultiver et nous invite à découvrir des variétés originales qui ont l’avantage de produire en quantité dans des espaces restreints. Tant qu’à expérimenter, pourquoi ne pas essayer le mûrier rampant en palissade?
Découvrez également la patate en chapelet, un légume indigène nutritif et facile à cultiver, de même que la baie de goji, fascinante et savoureuse, qui se cultive en région nordique.
